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65のレシピで身につく 家庭料理の底力 (朝日新書) 松本 仲子

65のレシピで身につく 家庭料理の底力 (朝日新書)

松本 仲子

Published September 12th 2008
ISBN :
Kindle Edition
254 pages
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 About the Book 

魚の切り身は洗っていいの?肉の上手な焼き加減は?野菜をシャキッとゆでるコツは?そんな日々のごはん作りの疑問を解決!おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとあるのです。「なぜそうするのか」がわかると、料理の応用力はグンと広がります。ご飯の炊き方からだしのとり方、卵、魚、肉、野菜料理、デザートまで、読んで納得、食べて納得の65のレシピ。More魚の切り身は洗っていいの? 肉の上手な焼き加減は? 野菜をシャキッとゆでるコツは? そんな日々のごはん作りの疑問を解決! おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとあるのです。「なぜそうするのか」がわかると、料理の応用力はグンと広がります。ご飯の炊き方からだしのとり方、卵、魚、肉、野菜料理、デザートまで、読んで納得、食べて納得の65のレシピ。